Tsaziki mit Bruschetta

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Assi
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Tsaziki mit Bruschetta

Ungelesener Beitrag von Assi »

:3 Kochwettbewerb 2011

Tsaziki mit Bruschetta

500 g Sahnequark
150 g Vollmilchjoghurt
1 El Olivenöl
1 Tl weißer Balsamicoessig
2-3 gepresste Knoblauchzehen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Salz und Pfeffer, Dillspitzen
1 Salatgurke


3 Tomaten
1Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Die Salatgurke längs halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne auskratzen. Gurke mit Schale fein raspeln und mit den übrigen Zutaten gut verrühren. Nicht mit Salz geizen. :)

Für die Bruschetta wird Weißbrot/Baguette in fingerdicke Scheiben geschnitten und geröstet. Je nach Menge im Backofen unter dem Grill oder im Toaster rösten.

Tomaten vierteln und die Kerne entfernen, kleine Würfel schneiden. Mit einer feingewürfelte Zwiebel, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl verrühren und auf die warmen Brotscheiben häufeln und sofort servieren.

Eigenkreation
Bild


Das Leben ist zu kurz, um ständig den Bauch einzuziehen.....
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